Un platillo que no se puede olvidar a la hora de hacer la comida. Estas chimichangas son un platillo ri-qui-si-mo para ti y toda la familia.

Receta:

Ingredientes:

  • 4 Tortillas de harina
  • 1 Pechuga de pollo
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Tomate
  • 1 Pimiento
  • 1 Bote de Frijoles (7/8 cucharadas)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para Freir

 

  • Nata Agria:
  • 1 Brick(200ml.) Nata para cocinar
  • Zumo de medio Limón
  • 1 Chorreón de vinagre
  • Sal

 

  • Para Guacamole:
  • 2 Aguacates
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Tomate
  • 50 gr. Aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de cilantro
  • Unas gotas de salsa tabasco
  • Sal
  • Zumo de media lima o limón
  • Para la ensalada
  • Lechuga
  • Tomate
  • Aguacate
  • Cebolla
  • Pepino
  • Maíz
  • Sal
  • Aceite de olivd virgen extra
  • Limón

Pasos:

Paso1: Picamos la cebolla, tomate y pimiento y empezamos a sofreir en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el pollo troceado en pequeños cuadraditos o tiras. Salpimentamos y dejamos hacer hasta que todo esté bien pochado. Reservamos.

 

Paso 2: En un cazo calentamos los frijoles. Reservamos.

 

Paso 3: En una sartén amplia untada levemente con aceite doramos las tortillitas unos 15 segundos por cada lado, reservamos.

 

Paseo 4: En el centro de cada tortillita ponemos una o dos cucharadas de frijoles y encima un poco de salteado de pollo y verduras,cerramos en forma de paquetito y freimos en aceite bien caliente hasta que esté dorado por ambos lados.

 

Paso 5: Para hacer la nata agria colocamos en un bol la nata BIEN FRÍA junto con el limón y empezamos a batir con unas varillas, en cuanto veamos que empieza a espesar un poco le añadimos el vinagre y la sal y continuamos batiendo hasta que tengamos una crema un poco espesa. Tardaremos unos 4 minutos.

 

Paso 6: Para el guacamole, simplemente batir todos los ingredientes juntos hasta obtener una pasta.

 

Paso 7: Montamos nuestra ensalada con todos los ingredientes y aliñada con aceite, sal y limón.

 

Paso 8: Servimos nuestras chimichangas con nata agria y guacamole al gusto junto con la ensalada.