El auténtico sazón veracruzano se puede disfrutar con estas enchiladas. ¡Pruébalas!

Receta:

Ingredientes:

  • 100 gr. de chile ancho
  • Un diente de ajo
  • 8 Tortillas (superior ®)
  • 1/2 Pechuga desmenuzada ya cocida
  • 8 cdas de aceite para freir
  • 1/4 de queso rallado
  • Frijoles refritos
  • Col picada
  • 1 Jitomate rebanado

Pasos:

Paso 1: Se remoja el chile y se muele con un diente de ajo y sal al gusto, de modo a que quede un poco espeso.

Paso 2:  Se bañan las tortillas en el chile y se frien en 1 cda de aceite en un sarten de preferencia de teflón.

Paso 3: Se fríen las tortillas en bastante aceite caliente sin dejar que se doren pues deben conservar flexibilidad para ser enrolladas.